Bio Grüne Mungbohnen 500g

EIGENSCHAFTEN:

• Die Bio-Mungbohne (früher grüne Sojabohne) ist reich an Proteinen und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als echter Nährstoffluxus. Sie ist eine große Proteinquelle, liefert Kohlenhydrate, Ballaststoffe und eine minimale Menge Fett.
• Sie ist reich an der Aminosäure Lysin, die in vielen Getreidesorten knapp ist und ideal ist, um Proteine in vegetarischen Grundnahrungsmitteln optimal zu nutzen.
• Die Schale der Mungbohne ist viel dünner als die anderer Hülsenfrüchte und neigt dazu, weniger Blähungen zu verursachen. Sie ist reich an Magnesium, liefert auch beträchtliche Mengen an Eisen und ist eine gute Quelle für Phosphor, der die Knochen nährt und an der Energieproduktion beteiligt ist. 62% der getrockneten grünen Sojabohnen sind langsam verdauliche Kohlenhydrate, die in Energie umgewandelt werden: Sie verhindern Insulinresistenz, Diabetes, Fettleibigkeit und Stimmungsschwankungen.
• Es liefert auch eine bedeutende Menge an Ballaststoffen, die für die Regulierung der Darmbewegungsgeschwindigkeit und die Ernährung der Darmflora, die an der Nährstoffaufnahme und dem Immunsystem beteiligt ist, unerlässlich sind.

ZUBEREITUNG:

• Es ist notwendig, die Bio-Mungbohnen vor dem Kochen einige Stunden lang einweichen zu lassen. Gut abspülen und abtropfen lassen, dann mit kaltem Wasser in den Topf geben. Pro Maßeinheit getrocknete Hülsenfrüchte werden drei Maßeinheiten Wasser oder Brühe hinzugefügt. Bei Suppen beträgt das Verhältnis fünf zu eins. Zum Kochen bringen und ohne Deckel 2-3 Minuten lang bei starker Hitze kochen lassen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich etwas kaltes Wasser hinzufügen, bis die Hülsenfrucht gar ist.

NÄHRWERTE (100 g):

• Energie: 1453 kJ/347 kcal, Protein: 23,8 g, Fett: 1,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g, Kohlenhydrate: 46,3 g, davon Zucker: 6,6 g, Ballaststoffe: 16,3 g, Salz: 0,03 g. Kann Spuren von Gluten, Sesam, Soja und Nüssen enthalten.

BIOLEBENSMITTEL. Nicht-GVO. Nicht bestrahlt. Geeignet für Vegetarier und Veganer.

HERKUNFT: Nicht EU

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