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Exklusives Verkostungsformat für 100% iberische Eichelkeulen, verpackt in einer Schutzatmosphäre, um den vollen Geschmack des reinen Iberers wie frisch geschnitten zu genießen. Die iberische Eichelkeule von Señorío de Montanera wird auf traditionelle Weise hergestellt und reift mehr als 20 Monate lang in natürlichen Trockenanlagen und in Felsenkellern, bis sie ihren optimalen Reifepunkt erreicht. Ihre lebendige und intensive purpurrote Farbe verdankt sie der Qualität der reinen iberischen Rasse, und ihr hoher Gehalt an Ölsäure wird durch die ausschließliche Fütterung mit Eicheln während der Montanera-Saison auf der Weide erreicht. Die Kombination beider Faktoren ergibt ein einzigartiges Produkt mit außergewöhnlichem Geschmack und einer kaum zu übertreffenden Saftigkeit. Die Verpackung in einer Schutzatmosphäre hilft dabei, die Exzellenz der einzigartigen sensorischen Eigenschaften intakt zu bewahren. Diese Verpackungstechnologie ermöglicht es, den vollen Geschmack, die Textur und die Aromen des reinen Iberers wie frisch geschnitten zu genießen. Glutenfrei, laktosefrei und allergenfrei. Schwarzer Eichel-Schinken 100% iberisch Die höchste Ausdrucksform des reinen Iberers Die Herstellungsmethoden und Prozesse sind rein handwerklich und basieren auf überliefertem Wissen von Generation zu Generation. Eine langsame Reifung von über vier Jahren in stillen Kellern und natürlichen Trockenanlagen verleiht ihm ein exquisites Aroma und einen Geschmack, der ihn als den besten Eichel-Schinken auszeichnet. Jede Eichel-Schinken von Señorío de Montanera hat einzigartige Qualitäten, die sie zu einem exklusiven und unnachahmlichen Produkt machen. Ein Gourmet-Produkt, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht. Rückverfolgbarkeit Vertrauen und Sicherheit Diese Maßnahme wird durch einen der differenzierenden Werte unseres Unternehmens ermöglicht: die Rückverfolgbarkeit. Señorío de Montanera garantiert die Kontrolle der gesamten Produktionskette, von der Aufzucht des iberischen Schweins auf der Weide bis zur Herstellung des Endprodukts (Schinken, Schinkenkeulen, Wurstwaren und Fleisch). Die Produkte aus 100 % iberischen Eicheln sind exklusiv und begrenzt, unterliegen der Montanera-Periode, die von November bis März dauert, in der die iberischen Schweine frei in der Weide leben und ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert werden. Technische Daten: Zutaten: Eichel-Schinken 100% Iberico, Salz, Konservierungsstoffe (E-252 und E-250) und Antioxidationsmittel (E-301). Besondere Lagerbedingungen: An einem kühlen und trockenen Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren. Verwendungshinweise: Das Stück auf den Schinkenhalter legen, so dass die äußere Seite der Klaue nach unten zeigt. Nachdem die natürliche Abdeckung entfernt wurde, dünne Scheiben mit einem Schinkenmesser schneiden. Wenn Sie auf den Knochen stoßen, drehen Sie das Stück um und wiederholen Sie den Vorgang. Die optimale Verzehrtemperatur sollte zwischen 18ºC und 24ºC liegen. Haltbarkeitsdatum: Es gibt kein Verfallsdatum, aber es wird empfohlen, das Produkt innerhalb von 6 Monaten nach dem Verkaufsdatum zu verzehren. Lagerbedingungen: Trockener und kühler Ort (zwischen 10º und 20º) und vorzugsweise aufgehängt. Nach dem Anschneiden sollte es sofort verzehrt oder in Paraffin- oder Klarsichtfolie eingewickelt werden, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden. Es wird jedoch