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Stück von 7,5 kg
+30€ in Scheiben geschnitten mit dem Messer
Dieser ökologische 100% iberische Eichelschinken Pata Negra Beher ist das Ergebnis der Auswahl der besten Stücke, die eine limitierte und nummerierte Serie bilden, je nach Jahrgang. Er stammt von eigenen 100% iberischen Schweinen, die seit ihrer Geburt ausgewählt wurden und einem traditionellen Reifeprozess unterzogen wurden. Mit einem unverwechselbaren Geschmack, den man zu jeder Zeit genießen kann, denn Schinken ist eine Delikatesse, die man jederzeit teilen kann. Entdecken Sie die Exzellenz und Nachhaltigkeit mit dem ökologischen 100% iberischen Eichelschinken Pata Negra. Genießen Sie ein ungefähres Gewicht von 7,5 kg Schinken, das bei jeder Verkostung ein einzigartiges Erlebnis garantiert. Ein gesundes, saftiges, intensives und köstliches Produkt. Die höchste Ausdrucksform der Dehesa von Guijuelo, die fast im Mund zerschmilzt.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Ihre iberischen Schweine werden in zertifizierten ökologischen Betrieben in Freiheit gehalten, ausschließlich mit ökologischen Produkten gefüttert und mit einem Fokus auf Tierwohl und minimaler Umweltbelastung.
Sie erfüllen strenge europäische Vorschriften, die die Nachhaltigkeit und den Umweltschutz gewährleisten, und garantieren ein Produkt von höchster Qualität und ökologischem Engagement.
Natürliche Reifung: Ein langsamer Prozess, der die Stabilität und Qualität des Schinkens sichert und seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt.
Verwendung von Naturdärmen: Sie verwenden Naturdärme für alle ihre Wurstwaren, um die Essenz und Tradition unserer Produkte zu bewahren.
Ohne Konservierungsstoffe: Ihre Produkte enthalten keine Nitrate oder Konservierungsstoffe und zeichnen sich durch ihre 100%ige Natürlichkeit aus.
Ökologische Zutaten: Sie verwenden ausschließlich ökologische Zutaten wie zertifiziertes Salz und Paprika, um die Reinheit und Authentizität ihrer Produkte zu gewährleisten.
Kühlkonservierung: Sie verlängern die Kühlphasen, um die Mikrobiologie des Produkts zu optimieren und seine überlegene Qualität zu garantieren.
Entscheiden Sie sich für Authentizität und Umweltschutz mit unserem Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico Pata Negra Beher und genießen Sie ein außergewöhnliches Produkt, das die Qualität und Tradition unserer Region widerspiegelt.
Technisches Datenblatt:
Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf ihrem Bauernhof und werden mit natürlichen Getreideprodukten aus ihrer eigenen Produktion gefüttert, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen, wenn sie die Weiden betreten.
Dort genießen sie eine exquisite Ernährung aus einer Auswahl von Getreide sowie Gras, Wurzeln und Eicheln und erreichen Anfang Oktober ein Gewicht von 90/100 kg (wenn die Montanera beginnt), zu der Zeit, in der die Eicheln fallen und von denen sie sich ausschließlich ernähren, bis sie ein erwachsenes Gewicht von etwa 180 kg erreichen. Dies ist entscheidend, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als iberisch zu bezeichnen.
Diese iberischen Schinken, die aufgrund ihrer Rasse und ihrer exquisiten Ernährung charakteristisch sind, haben einen länglichen und schlanken Schaft mit einer goldenen und flüssigen äußeren Fettdecke, während ihr Inneres ein rosa und schmelzendes Aussehen zeigt, das den Mund mit intensiven und lang anhaltenden Nuancen erfüllt.
Verkostungshinweis
Der Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico Pata Negra besticht durch seine intensive rubinrote Farbe und seine feine Marmorierung, mit einem hohen Gehalt an Ölsäure, der dazu beiträgt, optimale Cholesterinwerte aufrechtzuerhalten.
Diese exquisite Delikatesse ist auch eine reiche Quelle von Proteinen, Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E, einem starken Antioxidans.
In der
