Produzent: Layac (24)
Entdecken Sie einen Spezialitätenkaffee, der im Herzen des schwarzen Périgord über dem Holzfeuer geröstet wird.
Die klimatischen Bedingungen in der Region Chiapas ermöglichen eine sehr reiche Landwirtschaft. Der Kaffee stellt eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Produktionen dar.
Chiapas liegt im Südwesten Mexikos und ist die Grenzregion zu Guatemala. Vor 1824 war es guatemaltekisch. Sein kontrastreiches Relief umfasst Küstengebiete, Täler, Regenwälder und Berge, insbesondere die Sierra Madre, die eine schöne Höhe und vulkanische Böden von ausgezeichneter Qualität bietet.
Dieser Kaffee verdankt seinen Namen "Altura" seiner Höhenlage. Er wird in fast 1300 m Höhe angebaut, was sich in einer höheren Qualität der Bohnen niederschlägt.
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Erleben Sie einen ausgewogenen Gaumen mit Noten von Schokolade und Erdnüssen sowie einen angenehm runden Abgang.
Wir lieben ihn als Aeropress GO, zu Hause oder bei einem Spaziergang, für eine schokoladige Geschmacksreise...
Röstgrad: 6/10 - braun. Natürlich über dem Holzfeuer, wie immer bei Layac.
Layac ist in erster Linie ein Familienabenteuer, das von Céline und Julien mit Leidenschaft geführt wird. Auf einer Reise nach Mexiko entdeckte er den über Holzfeuer gerösteten Kaffee. Eine echte geschmackliche Liebe auf den ersten Blick für die beiden, die sie einige Jahre später dazu veranlasste, ihre eigene Holzofenrösterei in Vitrac, in der Nähe von Sarlat in der Dordogne, zu gründen.
Layac röstet ausschließlich Spezialitätenbohnen, die biologisch angebaut werden oder aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen. Das zum Rösten verwendete Holz stammt aus der Region und ist aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern zertifiziert. Layac ist auch engagiert und spendet einen Teil seiner Gewinne an einen Stiftungsfonds, der Forschung und Innovation unterstützt, um den Alltag von Menschen mit motorischen Behinderungen zu erleichtern.
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