Herkunft

Seine Ursprünge liegen in China, Ägypten und Ländern Zentralasiens. Eines der wichtigsten Herstellerländer ist China.

Aussehen

Knoblauch kommt in weißen oder rot-violetten Knollen vor. Seine Stiele sind grünlich und sehr saftig. Er verströmt einen intensiven Geruch, was ihn zu einem häufig verwendeten Gewürz in der Küche macht.

Sorten

Am Markt finden wir verschiedene Knoblauchsorten, aber wir können sie in 2 große Gruppen einteilen: trockener Knoblauch und frischer Knoblauch.

Nährstoffeigenschaften

Er enthält eine Reihe von schwefelhaltigen Komponenten, die für die gesundheitlichen Vorteile dieses Produkts verantwortlich sind: Herz-Kreislauf-Gesundheit, Vorbeugung von Typ-II-Diabetes. Er wird auch zur Behandlung von Asthma und Bronchitis empfohlen. Neueste Studien zeigen, dass Knoblauch das Krebsrisiko aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien wie Allicin und Quercetin reduziert. Er ist außerdem entzündungshemmend, blutverdünnend, gefäßerweiternd und entgiftend.

Saisonalität

Ganzjährig