(Laminaria)

*mit Bio-Zertifizierung

Atlantische Wildalge. Lebt in tiefen Gewässern und kann bis zu 2 m groß werden. Von fleischiger Konsistenz, ist sie sehr reich an Mineralien, essentiellen Aminosäuren und Ballaststoffen.

Mit großer Größe und brauner Farbe lebt sie in einer durchschnittlichen Tiefe von 12 m. Besonders reich an Alginsäure, von fleischiger Konsistenz, wird sie in der Küche zum Würzen oder als Gemüse verwendet. Ihr Glutaminsäure erweicht Hülsenfrüchte. Sie hat eine sättigende Wirkung und ist reich an Mineralien, insbesondere Kalzium und Magnesium.

Verwendung:

Reinigen Sie, wenn Muschelreste vorhanden sind. Vor dem Einweichen 5 Minuten bei 200 °C backen oder in einer heißen Pfanne braten. Für Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Tortillas, Pasteten... Oder 20 Minuten im Schnellkochtopf. Oder 1 Stunde in kochendem Wasser zusammen mit Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, usw.)