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• BIOLEBENSMITTEL. Keine GVO. Nicht bestrahlt. Geeignet für Vegetarier und Veganer.
• EIGENSCHAFTEN: Bio-Maisgrieß (Polenta) wird durch Mahlen von trockenem Mais gewonnen, was sie leichter verdaulich macht. Polenta ist ein sehr interessantes Lebensmittel, da es die Hauptnährstoffgruppen enthält: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie ist besonders reich an komplexen Kohlenhydraten, die langsam verdaut werden und daher lang anhaltende Energie liefern und sättigen. Sie enthält einen relativen Gehalt an essentiellen Fettsäuren und sowohl löslichen als auch unlöslichen Ballaststoffen. Was das Protein betrifft, ist sie wie andere Getreidesorten mangelhaft in der essentiellen Aminosäure Lysin. Diese Defizienz wird durch den Verzehr von Hülsenfrüchten oder Nüssen ausgeglichen.
• ZUBEREITUNG: Sie ist schnell zuzubereiten und sehr nahrhaft. Das Verhältnis beträgt immer vier Teile Flüssigkeit zu einem Teil trockener Polenta. Drei Tassen Wasser in einen hohen Topf geben und eine Tasse auf Raumtemperatur reservieren. Das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Mit der vierten Tasse Wasser die Hitze reduzieren und die Polenta nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden. 5 Minuten bei schwacher Hitze rühren, bis die Polenta gar ist und eine dicke Konsistenz hat. Vom Herd nehmen und den Teig mit einem Esslöffel Öl vermischen.
• NÄHRWERTINFORMATIONEN (100 g): Energie: 1450 kJ/350 kcal, Protein: 7,6 g, Fett: 3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g, Kohlenhydrate: 74 g, davon Zucker: 6 g, Ballaststoffe: 1,1 g, Salz: 0,003 g. Kann Spuren von Gluten, Sesam, Soja, Sellerie und Nüssen enthalten.
• URSPRUNG: EU