Ökologische Pedrosillanos Kichererbsen sind eine trockene Hülsenfrucht aus heimischem Anbau, ihr Name stammt von der Stadt, aus der sie stammt, "Pedrosillo el Ralo" in der Provinz Salamanca. Der Pedrosillano ist die kleinste aller Kichererbsensorten, rund und spitz zulaufend, er zeichnet sich durch seine Buttrigkeit und seinen milden Geschmack aus. Die Pedrosillanos Kichererbsen zeichnen sich durch ihre Form und ihre Haut aus, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt, sie haben eine Wasserabsorptionskraft von über 100%. Als hervorragende Eisenquelle tragen sie zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, dank ihrer ungesättigten Fette. Ihr hoher Magnesiumgehalt schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und ihre Ballaststoffe verbessern die Darmgesundheit. Sie sind reich an Calcium, Kalium, Zink, Selen und Vitamin B.