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Ökologische Pedrosillanos Kichererbsen sind eine trockene Hülsenfrucht aus einheimischem Anbau, ihr Name stammt von der Stadt, aus der sie stammt, "Pedrosillo el Ralo" in der Provinz Salamanca. Der Pedrosillano ist die kleinste aller Kichererbsensorten, rund und spitz zulaufend, er zeichnet sich durch seine Buttrigkeit und seinen milden Geschmack aus. Die Pedrosillanos Kichererbsen zeichnen sich dadurch aus, dass sie nach dem Kochen ihre Form und Haut behalten, sie haben eine Wasserabsorptionsfähigkeit von über 100%. Perfekte Eisenquelle, sie tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei aufgrund ihrer ungesättigten Fette. Ihr hoher Magnesiumgehalt schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ihre Ballaststoffe verbessern die Darmtransit. Sie sind reich an Calcium, Kalium, Zink, Selen und Vitamin B.