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• BIO-NAHRUNGSMITTEL. Kein GMO. Nicht bestrahlt. Geeignet für Vegetarier und Veganer.
• EIGENSCHAFTEN: Bio-Kichererbsen zeichnen sich als bemerkenswerte Quelle für Kohlenhydrate aus. Sie sind sehr proteinreich, aber gleichzeitig arm an gesättigten Fetten und reich an Ballaststoffen. Durch die Kombination von Kichererbsen mit Getreide (Reis, Couscous...) erhöht sich die Qualität ihrer Proteine. Kichererbsen enthalten viele Mineralien, vor allem Phosphor, Eisen und Magnesium, und sind besonders reich an den Vitaminen B1, B6 und Folsäure.
• ZUBEREITUNG: Bei der Zubereitung von Bio-Kichererbsen sollte man sie vorher 10-12 Stunden in etwas grobem Salz einweichen lassen. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten sollten die Kichererbsen in den Topf gegeben werden, wenn das Wasser bereits kocht. Neben dem Kochen können Kichererbsen auch gekeimt, in Salaten oder in einer Pfanne oder im Ofen geröstet werden, wie ein Snack. Kichererbsen haben den Nachteil, Blähungen zu verursachen, daher wird empfohlen, nach dem Kochen die Haut mit einem Kartoffelstampfer zu zerkleinern, um dies zu vermeiden. Eine andere Möglichkeit, die Verdauung zu fördern, besteht darin, beim Kochen ein Stück Kombu-Alge oder ein Kraut mit karminativen Eigenschaften wie Salbei, Thymian, Koriander, Bohnenkraut oder Kreuzkümmel in das Kochwasser zu geben.
• NÄHRWERTINFORMATIONEN (100g): Energie: 1623 KJ / 388 Kcal, Protein: 20,5 g, Fett: 3,95 g, davon gesättigt: 0,38 g, Kohlenhydrate: 61 g, davon Zucker: 8,6 g, Ballaststoffe: 13,6 g, Salz: 0,001 g. Kann Spuren von Gluten, Sesam, Soja und Nüssen enthalten.
• URSPRUNG: Nicht EU