Aus der gleichen Familie wie der weiße oder Pariser Pilz, aber mit einem intensiv braunen Hut.
Der Portobello zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack und seine Exotik aus. Obwohl er die gleichen antioxidativen Eigenschaften wie der Pariser Pilz hat und bei Köchen den gleichen Ruf genießt, hat dieser Pilz immer noch nicht so viele Anhänger wie der weiße.
Der Portobello-Pilz wird heutzutage in speziellen Höhlen angebaut, ebenso wie der Champignon und fast jede andere Art von Pilz.
Es gibt tausend verschiedene Möglichkeiten, sie wie den weißen Champignon zu kochen, roh, gedämpft, gebacken, gefüllt, als Beilage angebraten, geschmort, um jedes Fleisch zu begleiten usw.
Sie können auch auf dem Markt getrocknet, allein oder in Kombination mit verschiedenen Arten von Pilzen oder anderen Pilzen erhältlich sein.
Diese andere Option, diese Art von Pilz zu konsumieren, ist zu beachten, da er getrocknet ist und es keine Rolle spielt, wie lange er zu Hause ist, weil er nicht schlecht wird und jederzeit gut ist, um ein wunderbares Pilzrisotto zuzubereiten.
