Diese perfekte Kombination, die in ihren Feldern entsteht, dank der natürlichen Mischung der Sorten picual und cornicabra, wird traditionell ausgewählt und zu einem sortenreinen Öl mit einer sorgfältigen Auswahl an Cornicabra-Oliven verarbeitet. Sie sind zu 100% ökologisch, haben einen ausgeprägten Duft und ein authentisches Geschmackserlebnis auf dem Gaumen.
Hinweis zur Verkostung von 100% ökologischem Olivenöl extra nativ aus der frühen Ernte:
Es hat einen mittleren grünen Fruchtgeschmack, der uns vor allem an Olivenblätter und Tomatenpflanzen erinnert. Im Mund bietet es uns sanfte Noten von Bitterkeit und Schärfe, die unseren Mund und Hals streicheln, und es ist sehr ausgewogen. Es hat viel Persönlichkeit und Körper.
Es hat einen sehr ausgewogenen Geschmack, in dem grüne Noten von Mandel und Banane hervorstechen, begleitet von einer Mischung aus Aromen und Geschmacksrichtungen, die an frisches Obst erinnern, sowie einem leichten Geschmack und Geruch von Kräutern.
Es vermittelt ein Gefühl von Dichte im Mund, da es fruchtig und aromatisch ist und gleichzeitig mittlere Werte von Bitterkeit und Schärfe aufweist, mit einem sehr ausgewogenen Geschmack.
Es wird in einer eleganten Premium-Flasche mit 500 ml Inhalt präsentiert, die aus dunklem Glas besteht, um das Olivenöl extra nativ vor Sonnenlicht zu schützen.
Es ist eine limitierte Edition und bewahrt alle sensorischen Eigenschaften sorgfältig auf.
Die Olivenbäume, aus denen dieser wunderbare Olivenöl-Saft gewonnen wird, sind hundert Jahre alt und werden aus ökologischer Produktion gewonnen, die auf möglichst nachhaltige und umweltfreundliche Weise erfolgt.
Derzeit ist es in mehr als 25 Restaurants mit Michelin-Sternen in Spanien erhältlich, was darauf hindeutet, dass es sich um ein Olivenöl extra nativ von höchster Qualität handelt.
Technische Daten:
- Hersteller: Oro La Senda
- Herkunft: La Solana (Ciudad Real)
- Sorte: 100% Cornicabra
- Traditionell angebaute Olivenbäume ohne Bewässerung.
- Extraktionsmethode: Durch mechanische Verfahren kaltgepresst.
- Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um seine Oxidation zu verlangsamen.
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum.
- Säuregehalt: 0,2º
Verkostungsnotiz:
- Farbe: Intensives Grün mit gelben Reflexen.
- Aroma: Intensiver Duft von grünen Oliven.
- Geschmack: Im Mund vermittelt es ein Gefühl von Dichte, ist fruchtig und aromatisch, was im Kontrast zu seiner grünen Farbe steht. Es hat mittlere Werte von Bitterkeit und Schärfe und einen sehr ausgewogenen Geschmack.
Es ist der ideale Begleiter, um rohe Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes hervorzuheben (perfekt für emulgierte Saucen). Es ist auch überraschend gut für die Zubereitung von Desserts und Süßspeisen wie Brownies.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie: 3700 kJ / 900 kcal
- Fett: 100 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
- Protein: 0 g
- Salz: 0 g
- Vitamin E: 20 mg (200% der Referenzmenge)
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