Bio-Tapiokastärke - OK ECo

Der angegebene Preis ist ein Schätzwert, der auf dem Gewicht des Produkts basiert. Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.

Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.

• Glutenfrei.

Tapiokastärke ist ein feines Pulver, das aus der Wurzel der Maniokpflanze gewonnen wird, die auch als Kassava oder Tapioka bekannt ist. Es ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche weit verbreitet ist und als Verdickungsmittel, Geliermittel und Mehlersatz in vielen Rezepten verwendet wird.

Eigenschaften von Tapiokastärke:

Herkunft und Gewinnung:

• Sie wird aus der Wurzel der Maniokpflanze gewonnen, indem sie gemahlen und gewaschen wird, um die Stärke von anderen Substanzen zu trennen.

Textur und Farbe:

• Tapiokastärke ist ein weißes feines Pulver, das in Aussehen und Konsistenz anderen Stärken wie Maisstärke oder Kartoffelstärke ähnelt.

Neutraler Geschmack:

• Sie hat einen neutralen Geschmack, was sie für eine Vielzahl von süßen und herzhaften Zubereitungen geeignet macht.

Gängige Verwendungen:

Verdickungsmittel:

• Es wird häufig als Verdickungsmittel in Saucen, Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet. Es verleiht Konsistenz, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.

Geliermittel:

• Es kann verwendet werden, um Mischungen zu gelieren, z. B. bei der Zubereitung von Puddings, Tortenfüllungen und Backwaren.

Mehlersatz:

• Aufgrund seiner feinen Textur kann es teilweise oder vollständig Mehl in vielen Rezepten ersetzen, insbesondere in solchen für Personen mit Glutenempfindlichkeit.

Desserts und Süßspeisen:

• Es ist eine gängige Zutat in der Zubereitung von Desserts und Süßspeisen, wie den beliebten Tapiokaperlen in Tapiokagetränken.

Vorteilhafte Eigenschaften:

Glutenfrei:

• Tapiokastärke ist von Natur aus glutenfrei und daher eine sichere Option für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit.

Weiche Textur:

• Sie verleiht glutenfreien Backwaren eine weiche und elastische Textur, insbesondere in Kombination mit anderen glutenfreien Mehlsorten.

Gute Hitze- und Kältebeständigkeit:

• Es funktioniert sowohl in warmen als auch in kalten Zubereitungen gut und ist in verschiedenen kulinarischen Anwendungen nützlich.