Die „Rojo Brillante“-Kaki haben festes, orangefarbenes Fruchtfleisch. Nicht im Kühlschrank aufbewahren. Es ist nicht ratsam, die Kakis im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können jedoch geschält und in Stücke geschnitten eingefroren werden, wenn Sie sie später verwenden möchten oder ein Gericht zubereiten, für das sie gefroren sein sollen, z.B. für die Herstellung eines Sorbets. Beachten Sie, dass der Kaki nach dem Auftauen, wenn er roh verzehrt wird, oft viel Geschmack verliert.