Der Senatore Cappelli Weizen, früher als "die auserwählte Rasse" bekannt, ist ein Hartweizen, der 1915 in Foggia durch genealogische Selektion von Nazareno Strampelli erhalten wurde und zu Ehren des Senatore Cappelli, dem Vater der Agrarreform, benannt wurde. Der Senatore Cappelli Weizen ist ein reiner Hartweizen, der keine genetischen Mutationen erfahren hat und nicht vom Menschen gekreuzt wurde.