Der Wunderkopfsalat ist eine Salatsorte, die das ganze Jahr über konsumiert werden kann, da wir innerhalb dieser Sorte den Wunderkopfsalat Vier Jahreszeiten haben, der von Dezember bis März geerntet wird, und den Sommerwunderkopfsalat, den wir von Mai bis Oktober haben, obwohl die Erntezeiten dieser Salate je nach Anbau variieren können.
Die Blätter des Wunderkopfsalats, die einen dichten Kopf bilden, sind besonders dick, groß, gewellt und grün, wobei die Farbe an den Rändern intensiver wird und schließlich eine rötliche Färbung annimmt (es gibt auch solche, die diese Färbung nicht haben). Er bietet eine sehr knusprige Textur, das Wasser ist viel stärker wahrnehmbar als bei anderen Salatsorten, er ist sehr saftig, süß, aber mit einem leicht adstringierenden Touch. Wie bei anderen Salatsorten besteht sein Hauptbestandteil aus Wasser, bis zu 95%. Obwohl die Nährwerte von Salaten je nach Sorte und Boden, auf dem sie angebaut werden, unterschiedlich sind, bieten sie unserem Körper praktisch die gleichen Vorteile, vielleicht hat der Eisbergsalat den geringsten Nährwert.
Ein Nahrungsmittel, das reich an Folsäure, Vitamin C und Provitamin A ist und zusätzlich Eisen, Phosphor, Kalium, Aminosäuren, Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sogar etwas Eiweiß liefert.
Es ist üblich, Suppen oder warme Gerichte mit Salat zuzubereiten, aber ich persönlich ziehe es vor, ihn roh zu genießen, in Salaten.
Rohes Essen bietet dem Körper Eigenschaften, die beim Kochen verloren gehen, daher ist es sehr wichtig, diese Nahrungsaufnahme unserem Körper zuzuführen, mit einer rohen Ernährung sowohl im Winter als auch im Sommer.
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