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Aufgrund seiner Verfügbarkeit und Eigenschaften ist die Zitrone ein Lebensmittel, das sehr zur Gesundheit beiträgt. Die Zitrone zeichnet sich vor allem durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, B-Vitamin-Komplexen, Calcium, Eisen, Magnesium, Kalium und Ballaststoffen aus. Sie wird seit der Antike in der Medizin verwendet und es gibt derzeit mehrere wissenschaftliche Studien, die ihre Vorteile belegen. Einer der Hauptvorteile der Zitrone ist ihre Fähigkeit, den Körper zu alkalisiseren und den pH-Wert zu regulieren. Derzeit ernähren sich viele Menschen sauer, daher wird empfohlen, Zitronen zu konsumieren, um diese Säure zu neutralisieren.