Es ist nicht ganz klar, woher es stammt, aber es wird angenommen, dass es aus Indien oder Südamerika stammt. Derzeit wird es in den Mittelmeerländern, in den Niederlanden und in Nordamerika angebaut. Unseres hat seinen Ursprung in Spanien. Aussehen Es ist eine Beere der Zucchinipflanze. Ihre Form ist langgestreckt und von dunkelgrüner Farbe. Ihre Schale ist glänzend. Ihr Aussehen ähnelt sehr dem einer Gurke. Sorten Die bekanntesten sind der Pepo (in zwei Farben: dunkelgrüne Zucchini: Samara oder Sofia. Und helle Zucchini: Grisson oder Clarita), die Ovifera (die kleine oder mittelgroße Früchte von unterschiedlicher Form und bitterem Geschmack liefert) und die Mini-Zucchini, eine Sorte, die sehr früh geerntet wird. Nährwerte Die Zucchini besteht hauptsächlich aus Wasser, Kohlenhydraten und einem geringen Anteil an Lipiden und Proteinen. Sie enthält Ballaststoffe und unter den Vitaminen sind Vitamin C und B1 hervorzuheben. Zu den Mineralstoffen gehören Kalium, Magnesium und Phosphor. Sie hat beruhigende (erweichende) Eigenschaften auf das Verdauungssystem, daher ist ihr Verzehr für empfindliche Mägen und zur Bekämpfung von Gastritis empfohlen. Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts und des niedrigen Natriumgehalts ist sie ideal für die Aufnahme in die Ernährung von Personen mit Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen sowie bei Patienten mit Bluthochdruck. Saison Das ganze Jahr über.