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Frisches, lebendiges und ausdrucksstarkes extra natives Arbequina Olivenöl, das durch seine krautigen Noten, Olivenblätter, grüne Mandel und Artischocke hervorsticht. Durch den hohen Anteil an Ölsäure ist es sehr strukturiert. Hohe Beständigkeit und Harmonie. PRÄSENTATION: Undurchsichtiges Glas mit leichter Erdtextur. Nettoinhalt: 500 ml. URSPRUNG: Castillo de Canena ist ein einzigartiges Familienunternehmen, das den gesamten Prozess der Herstellung von extra nativem Olivenöl mitverfolgt: von den Bäumen bis zum Verkauf. Ihre Farmen, die sich in der Provinz Jaén befinden, sind in eine unglaubliche natürliche Umgebung eingebettet, wie die Sierra de Cazorla, die Sierra Mágina oder der Naturpark Cazorla. Ihre Olivenbäume werden von 8 Kilometern Fluss, dem Guadiana Menor, bewässert. Dieses biodynamische Olivenöl hat die DEMETER-Zertifizierung für biodynamische Landwirtschaft. Biodynamische Landwirtschaft ist ein Schritt vorwärts von der ökologischen Anbaumethode, die auf die Harmonisierung der verschiedenen Kräfte abzielt, die die Natur regieren: Jahreszeiten, atmosphärische Phänomene, Mondzyklen, Position der Sternbilder im Kosmos, um ein ganzheitliches Gleichgewicht zwischen Boden, Bäumen, Tieren und dem Menschen zu erreichen. Um die DEMETER-Zertifizierung zu erhalten, hat Castillo de Canena unter anderem Schafe in ihren Betrieb integriert, stellen ihren eigenen Dünger durch Kompostierung her, bereichern die Bodenbedeckung durch die Installation von Bienenstöcken, verwenden Kieselsäureblatt (gemahlener Quarz) anstelle von Kupfer und wenden verschiedene biodynamische Präparate an.