Blanc de Clossos Weiß 2017

Blanc de Clossos Weiß 2017

von Campoluz Enoteca

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Blanc de Clossos ist ein durchdringender und kraftvoller Weißwein mit fast schroffen Tönen, der an die nächtliche Kühle während der Reifezeit der Traube erinnert.

Campoluz Enoteca

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Feststellung aus der Weinprobe Blanc de Clossos 2017

Nase:
Die Aromen drücken die frische und zitrusartige Persönlichkeit der weißen Grenache aus. Es finden sich Noten von Fruchtschalen und aromatischen Kräutern und eine leichte Spur von Steinobst wie Pfirsich.
Mund:
Im Mund ist er scharf und lebendig, ausgesprochen mineralisch. Es wird auch mit Beharrlichkeit und Volumen ausgedrückt. Die Mazeration mit den Schalen verleiht ihm Struktur.
Serviertemperatur:
Zwischen 9 und 12ºC.
Verbrauch:
Optimal bis ca. 2021, wenn es in gutem Zustand gehalten wird.
Heirat:
Er passt sehr gut zu gedämpften Meeresfrüchte-Rezepten: Muscheln, Garnelen und Venusmuscheln. Passt auch perfekt zu den weichen Fetten von Geflügelgerichten (gefüllte Pularda, Wachteln, Brathähnchen und Pepitoria). Auch mit wenig gereiftem Käse und vor allem cremigem Käse.
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