Blaneo Rosé ist ein Wein aus der D.O.Navarra, hergestellt aus 100% Garnacha-Trauben von Bodegas Pagos De Araiz. Blaneo Rosé wird mit sorgfältig ausgewählten Garnacha-Trauben aus ertragsreduzierten Weinbergen in der Baja Montaña hergestellt. Diese Rebstöcke sind im Durchschnitt 70 Jahre alt und werden auch für unseren Blaneo Garnacha verwendet. Sie befinden sich in höheren Lagen mit Einflüssen der Pyrenäen und des Atlantiks, was ihnen zusätzliche Frische und Säure verleiht. Da diese Weinberge im Besitz der Kellerei sind, werden sie täglich von unserem Personal überwacht und gepflegt. Die Ernte der Garnacha-Trauben erfolgt zum optimalen Reifepunkt, wobei das aromatische Potenzial und die Frische priorisiert werden, um eine attraktive Farbe zu erzielen. Die Ernte erfolgt nachts, um niedrige Temperaturen zu nutzen und die Mazeration zu vermeiden, und die Trauben werden schnell zur Kellerei transportiert. Die Extraktion des Tränenmosts erfolgt sofort durch Blutung in den Tanks. Anschließend fermentiert der Most langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für etwa 20 Tage. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Wein zwei Monate lang auf seinen Hefen, bevor er abgezogen und geklärt wird, bevor er abgefüllt wird. Verkostungsnotiz Blaneo Rosé: ANSICHT: Er hat einen sanften rosafarbenen Farbton mit lachsfarbenen Nuancen, blass, glänzend und attraktiv. NASE: Das Bouquet ist klar und zeigt Noten von weißen Blüten und gelben Früchten. Es hat eine saubere und intensive Aromatik. GESCHMACK: Er beginnt mit einem lebendigen und frischen Einstieg und zeigt sich voll in seiner Entwicklung. Dieser Wein zeichnet sich durch seine harmonische Struktur und seinen fröhlichen Charakter aus, mit einem leichten Trinkfluss. Die Säure ist ausgewogen und intensiv, und sein Abgang im Mund ist lang anhaltend mit fruchtiger Persistenz.