Blumensalz mit Pfeffer, um Gerichte mit den Aromen der verschiedenen ganzen Pfeffersorten zu beleben, die im Moment des Mischens gemahlen werden, um all ihre Geschmacksrichtungen und Eigenschaften zu nutzen. Ideal für Grillfeste, Fisch, Gemüse und Pasta.
Das Blumensalz ist die feine Schicht salziger Kristalle, die sich an der Oberfläche der Kristallisatoren unserer traditionellen Saline bilden. Zwischen April und September werden diese zerbrechlichen Mikrokristalle aus verschiedenen Arten von Salzen täglich mit manuellen und handwerklichen Methoden geerntet, an der Sonne getrocknet und dann in verschiedenen Verpackungen auf dem Markt verpackt. Es ist ein 100% natürliches Produkt, ohne jegliche Art von Behandlung oder Zusatzstoffen.
Diese Art von Salz zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Magnesiumchlorid und Kaliumchlorid aus, der den Geschmack der Lebensmittel betont und intensiviert. Ebenso aufgrund seines marinen Ursprungs und seiner speziellen Kristallisation enthält das Blumensalz (Fleur de Sel) 80% der für unseren Körper benötigten Spurenelemente, so dass wir sagen können, dass eine Ernährung mit Blumensalz eine gesunde Möglichkeit ist, unsere Ernährung nicht mit Mineralergänzungen ergänzen zu müssen.
TRADITIONELLE SALZSIEDEREIEN
In diesen traditionellen Salzgärten gewinnen wir unser Blumensalz (Fleur de Sel). Die Salzgärten bestehen aus Becken, die allmählich vom Meerwasser überschwemmt werden, das im Verlauf der Produktion kontinuierlich strengen analytischen Kontrollen unterliegt.
Im Verdampfungsprozess des Wassers spielen ausschließlich zwei 100% natürliche Faktoren eine Rolle: die Sonne und der Wind. Aus diesem Grund wird die Ernte von Blumensalz immer zwischen April und September durchgeführt, im Gegensatz zu normalem Meersalz. Unser Blumensalz ist reich an geschmacklichen Nuancen und ernährungstechnisch gesund, da sein Natriumchloridgehalt deutlich niedriger ist.
Ein weiterer Mehrwert des Blumensalzes ist sein hoher Gehalt an Spurenelementen und essentiellen Mineralien wie Magnesium und Kalium, die es zu einer Gourmetsalz machen.
ERNTE
Die Kristallisation erfolgt am Abend aufgrund der Abkühlung der Sole und fördert die Kristallisation kleiner Salzkristalle, die reich an Magnesium und Kalium sind und an der Oberfläche eine feine Schicht aus winzigen Salzkristallen bilden.
Das Blumensalz wird manuell geerntet und durchläuft keinen industriellen Prozess. Die Ernte erfolgt an jedem Tag, an dem ideale klimatische Bedingungen für die Produktionsmenge herrschen, sonniger Tag, hohe Temperaturen und wenig Wind. Wenn die Körner nicht geerntet würden, würden sie sich am Boden des Beckens absetzen, sobald sie kristallisiert sind, und ihre Eigenschaften verlieren. Für die Ernte wird eine spezielle Schaufel "lousse" verwendet. Es wird an der Sonne und im Wind getrocknet, um ein reines Produkt ohne Zusatzstoffe, aber mit einer sehr begrenzten Produktion zu erhalten. Es klumpt nicht zusammen und behält seine Eigenschaften intakt, egal wie lange es dauert.
GESUNDHEIT
Blumensalz ist das
