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Die Morcilla de Burgos ist das emblematischste Produkt der burgalesischen Gastronomie. Sie hat eine weiche und gleichmäßige Textur, sehr saftig, wozu die Eigenschaften der Horcal-Zwiebel und die Verwendung von Reis als einer der grundlegenden Zutaten bei ihrer Zubereitung beitragen. Es kann roh, gebraten, frittiert und gekocht verzehrt werden. *Ungefähres Gewicht des Produkts pro Stück: 350 g.