Die Morcilla de Burgos ist das emblematischste Produkt der burgalesischen Gastronomie. Sie hat eine weiche und gleichmäßige Textur, ist sehr saftig, was durch die Eigenschaften der Horcal-Zwiebel und die Verwendung von Reis als einer der grundlegenden Zutaten bei ihrer Herstellung unterstützt wird. Sie kann roh, gebraten, frittiert und gekocht verzehrt werden.

*Ungefähres Gewicht des Produkts pro Stück: 350 g.