Bodegas Ernesto del Palacio

Das Projekt der Weinkellerei Ernesto del palacio begann mit dem Enthusiasmus einer Landwirtsfamilie, Qualitätsweine aus den Trauben ihrer eigenen Weinberge zu erzeugen, die mit all der Sorgfalt, Hartnäckigkeit und Erfahrung gepflegt werden, die seit mehr als 300 Jahren vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde.

Die Weinkellerei wurde von einer Familie gegründet, die seit mehr als 300 Jahren Landwirtschaft betreibt

Ernesto del Palacio (Tito) wuchs inmitten von Weinbergen und alten Kellern auf, in denen seine Vorfahren in San Román de Hornija Rot- und Verdejoweine aus ihren eigenen Weinbergen herstellten. Früher gab es keine industriellen Weinkellereien, und die Winzer stellten ihren eigenen Wein in den alten Kellern her und verkauften ihn an die Maultiertreiber, die in den Norden Spaniens, nach Kastilien und León, Asturien, Galicien usw. reisten, wo sie den Wein an die Kellereien lieferten. Dort verteilten sie den Wein an die wichtigsten Lagerhäuser und machten so den Wein von San Román de Hornija bekannt

Im Falle der Familie DEL PALACIO begann diese Weinkultur nach Angaben der Familie im Jahr 1715, als die Familie Del Palacio begann, einen einzigartigen Wein aus den hundertjährigen Weinbergen von Toro zu verkaufen und herzustellen, das letzte Jahr, in dem in der tausend Jahre alten Kellerei Wein produziert wurde, war 1961, als der Großvater Ernesto del Palacio Gómez starb und sein Sohn Ernesto del Palacio Velázquez beschloss, die traditionelle Produktion nicht fortzusetzen und die Traubenernte an die neuen industriellen Weinkellereien zu verkaufen, die in San Román de Hornija entstanden waren.

Seit seiner Kindheit hatte Tito die Illusion, eine moderne Weinkellerei mit all der heute verfügbaren Technologie und Ethnologie zu schaffen, ohne dabei die landwirtschaftlichen Wurzeln zu verlieren, in denen ein guter Wein geboren wird. 2019 wird unser erster Jahrgang "Ernesto del Palacio" in Verbindung mit der Herkunftsbezeichnung Toro veröffentlicht

Bodegas Ernesto del Palacio ist ein Traum und ein Ziel. Es sind 300 Jahre Geschichte und der Wunsch, zum Weingut zurückzukehren, ein Erlebnis zu schaffen, das, was wir sind, zu verbessern

Seitdem hat die Familie Del Palacio mit einer kleinen Unterbrechung mit Enthusiasmus und Ausdauer daran gearbeitet, etwas Unschlagbares zu verbessern: die Tradition, die Sorgfalt und die Hingabe einer ganzen Familie, die unvergessliche Weine herstellt und die Vergangenheit und die Gegenwart miteinander verbindet, um Weine für die Zukunft zu schaffen.