Die Fabes zeichnen sich durch ihre weiche Haut, ihre Buttrigkeit und ihre ideale Absorptionsfähigkeit für Kochvorgänge aus, bei denen sie die Aromen und Geschmäcker der begleitenden Produkte aufnimmt. Es ist eine exquisite, besondere, feine und äußerst subtile Bohne, perfekt für raffinierte Eintöpfe.