Sivaris führt eine sorgfältige Auswahl der besten Rohstoffe durch. Der Bomba-Reis wird besonders geschätzt und gilt als am besten geeignet für die Zubereitung von typischen Gerichten der mediterranen Küche wie der Paella.
Der Bomba-Reis von Sivaris ist eine Premium-Sorte, die in der ökologischen Umgebung des Naturparks Albufera in Valencia, Spanien, angebaut wird. Er gehört zur japanischen Familie und zeichnet sich durch seine kurzen, runden und perligen Körner aus, die eine ungefähre Länge von 5 mm und eine Breite von 2,1 mm haben.
Reis mit großer Geschmacksaufnahmefähigkeit, angebaut in der Albufera von Valencia. Festes und leichtes Korn, das während des Kochens länger und faltiger wird, aber nicht so leicht überkocht und mehr Flüssigkeit und Aromen aufnimmt als andere Reissorten.
Herkunftsbezeichnung "Arroz de Valencia".
Optimale Kochzeit: 16-18 Minuten.
Bomba-Reis, SivarisValencianischer Reis, der im Naturpark La Albufera de Valencia angebaut wird, ein Umfeld, das aufgrund seiner natürlichen Überschwemmbarkeit, des Klimas, der Eigenschaften des Bodens und der jahrhundertealten traditionellen Methoden, die von valencianischen Bauern von Generation zu Generation weitergegeben werden, zu einem der besten Orte der Welt für den Reisanbau wird.
Aufgrund all dessen und aufgrund der guten Praktiken, die mit dem Schutz des natürlichen Gleichgewichts vereinbar sind, aus dem sie stammen, erhalten wir den besten Reis von herausragender Qualität mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Alle ausgewählten Körner sind qualitativ und in der Größe einheitlich, was sehr wichtig ist, um eine gleichmäßige Reiskochung zu erreichen, die ein gutes Ergebnis in Ihren Gerichten garantiert. Es gibt keine Mischungen mit anderen Reissorten oder aus anderen geografischen Gebieten, die nicht die optimalen sensorischen Eigenschaften für die authentische valencianische Paella garantieren.
Merkmale und Eigenschaften des Bomba-ReisesHohe Geschmacksaufnahme: Während des Kochens erfährt das Korn einen "Akkordeon"-Effekt, der es ermöglicht, eine große Menge Flüssigkeit ohne zu brechen aufzunehmen, was den Geschmack der Gerichte intensiviert.
Beständigkeit gegen Verkleben: Dank seines ausgewogenen Verhältnisses von Amylose und Amylopektin behält es auch nach langem Kochen seine Form und Textur bei.
Hochwertige kulinarische Qualität: Als herausragende Qualität gilt er als ideal für die Zubereitung typischer mediterraner Gerichte, insbesondere der Paella.
Geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.): Zertifiziert vom Regulierungsrat der D.O. Arroz de Valencia, was seine Herkunft und Qualität garantiert.
Nährwertangaben pro 100 g- Energie: 350 - 360 kcal
- Gesamtfett: 0,9 g
- Gesättigte Fette: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Zucker: 0 g
- Ballaststoffe: 1,3 g
- Proteine: 6,5 - 7,0 g
- Salz: 0 g
Hersteller:Sivaris (Valencia)
ZubereitungstippsFlüssigkeitsverhältnis: Verwenden Sie zwischen 3,5 und 4 Teile Wasser oder Brühe pro Teil Reis.
Kochzeit: Etwa 18-20 Minuten, abhängig von der Art des Rezepts und der Intensität des Feuers.
Empfehlung: Ideal für brodelnde und trockene Reisgerichte wie Paella, da es die Aromen gut aufnimmt, ohne seine Textur zu verlieren.
Präsentation und NachhaltigkeitSivaris bietet diesen Reis in 1-kg-Verpackungen an, die mit einem sorgfältigen Design versehen sind, das ihr Engagement für Exzellenz und Umweltschutz widerspiegelt. Das Unternehmen baut seine Reissorten nachhaltig an und trägt zur Erhaltung des Ökosystems im Naturpark La Albufera bei.
Zusammenfassend ist der Bomba-Reis von Sivaris eine außergewöhnliche Wahl für diejenigen, die Qualität und Authentizität in ihren Gerichten suchen, insbesondere bei der Zubereitung traditioneller valencianischer Rezepte.
Kühl und trocken lagern.
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