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Die Vanillepflanze ist eine wilde Orchidee mit bis zu 15 Meter hohen Kletterstämmen, die in tropischen Gebieten vorkommt. Die Schote ist in der Regel 15-23 cm lang; sie ist dünn und enthält ein öliges Fruchtfleisch und zahlreiche kleine Samen. Sie werden in grünem Zustand geerntet, erhalten aber nach der Reifung eine dunkelbraune Farbe und einen charakteristischen Geruch und Geschmack.
Sie werden in grünem Zustand geerntet, erhalten aber nach der Reifung eine dunkelbraune Farbe und einen charakteristischen Geruch und Geschmack
Das Vanillearoma ist sowohl in der Schote als auch in den Samen enthalten. Daher kann man das Beste daraus machen und die Samen entfernen (einfach die Schote öffnen und die Samen mit einem Messer herauskratzen). Der Rest der Schote kann ebenfalls verwendet werden, man lässt ihn trocknen und macht daraus z.B. Vanillezucker, Eiscreme...
Die Vanille wird auch zur Herstellung von Vanilleeis verwendet...
Vanille ist eine unverzichtbare Zutat für alle Süßwaren- und Speiseeisrezepte. Sie ist ideal zum Aromatisieren von Kuchen, Süßigkeiten, Zubereitungen auf Milch- oder Sahnebasis, Pudding, Halbgefrorenem und Speiseeis.
Vanille kann auch zum Aromatisieren von Kuchen, Pudding, Halbgefrorenem und Speiseeis verwendet werden
Aufgrund seines angenehmen Geschmacks und Geruchs kann er auch für Aufgüsse verwendet werden. Versuchen Sie, es zum Kochen zu verwenden, für Soßen, Braten und sogar Füllungen
Herkunft: Madagaskar
