BR13-1023 (6 Stücke à 50cl) - BarleyWine, 10 Monate in einem Fass aus Oporto Ruby gereift mit Hausbetanomyces - Wildbier - Craftbier.

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Merkmale und Eigenschaften

Gluten

Reifung

10 meses en barrica de Oporto Ruby

Format

0.5L

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Weitere Merkmale

Methode der Konservierung: Mantener en un lugar fresco y seco

Art der Verwendung: Refrigerar, abrir y servir

Weitere Informationen

Diese Bier hat eine attraktive rötlich-braune Farbe, die auf eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinweist, die sich im Inneren entwickeln. Im Mund bietet es einen sehr trockenen Abgang, der seinen malzigen Charakter und fruchtige Ester ergänzt. Es sind Aromen von Trockenfrüchten und ein weiniger Touch zu spüren, die von seiner Reifung in Portweinfässern herrühren. Die Anwesenheit von Brettanomyces trägt eine zusätzliche Schicht von Komplexität bei und bringt Noten von Leder und Kirschen ein, die das sensorische Erlebnis bereichern.

Paarung: Aufgrund ihrer Vielfalt an Aromen und ihrer Komplexität passt dieses Bier gut zu einer Vielzahl von Desserts und kräftigen Käsesorten. Um ihre fruchtigen und weinigen Noten hervorzuheben, wird empfohlen, sie mit Obstkuchen wie Himbeer- oder Brombeerkuchen zu kombinieren. Ihr malziger und gerösteter Charakter macht sie ebenfalls geeignet, um Schokoladenkuchen zu begleiten, wo sie die dunklen und komplexen Töne des Kakaos hervorheben kann. In Bezug auf Käse können kräftige und würzige Sorten wie Blauschimmelkäse oder gereifter Cheddar ihr Geschmacksprofil mit ihrer Intensität und Komplexität ausgleichen.

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