Brandy Ximenez Spinola Battonage: Durch die Sonneneinstrahlung wird jede einzelne Beere langsam und allmählich dehydriert, wodurch Wasser verdunstet und der natürliche Fruchtzucker konzentriert wird. Aus einer Tonne frischer Trauben werden nur 200 Liter Most gewonnen, der in französischen Eichenfässern vergoren wird. Wir verlangsamen dann den Prozess der Alkoholumwandlung. Schließlich destillieren wir diesen Wein und lassen das Ergebnis erneut in Holz ruhen. Wir begrenzen die Reifung auf 8 Monate im französischen Eichenfass des gleichen Weins, den wir destilliert haben, um übermäßige Eiche und Adstringenz zu vermeiden.

Jahr:

Flaschengröße: 700

Weingut: XIMENEZ SPINOLA

Land:

Weingut: XIMENEZ SPINOLA

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