UNTERNEHMENSVORSTELLUNG
Michel MATTEI liefern seit 1972 als Bauer in Poggio Mezzana seine Herdenmilch an die Roquefort-Käsereien und begann dann mit der Verarbeitung auf dem Bauernhof.
Schnell tauchte ab 1976 die kleine Spitze der Fougère (A FILETTA) auf. Die Technik verbesserte sich und das Produkt hatte einen gewissen Erfolg, was zu einem Wachstum der Herde und des Betriebs führte.
1981 zog er mit seiner Frau Laurence in die Keller des 'Maison MANNONI' an der RN 198 in Taglio Isolaccio. Der Erfolg war so groß, dass sie die Milch ihrer Nachbarn kaufen wollten.
1984 übernahm Laurence MATTEI die Käserei als Handwerkskäserin.
(4 Lieferanten - darunter M MATTEI - 120.000 Liter Schafsmilch).
1989 wurde die SARL 'A FILETTA' Handwerkskäserei gegründet.
Sie übernahm die bisherige handwerkliche Tätigkeit von Frau MATTEI.
- Kauf eines Grundstücks an der RN 198 und Einrichtung einer Molkerei.
- Bedeutende Entwicklung der Sammlung
- Schafs- und Ziegenmilch, Vermarktung auf dem Kontinent...
Seit den 2000er Jahren verfügt das Unternehmen über eine leistungsstarke Produktionsanlage,
die Tradition und Moderne perfekt miteinander verbinden kann...
