BROCCIU DER LANCONE

BROCCIU DER LANCONE

von Panier Corse

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500 g Glas

Herkunft
Córcega (Francia)
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Der korsische Käse Brocciu

Der Brocciu passt besonders gut zu Feigen, Honig, Walnüssen, Zucchini oder Spinat und wird in vielen korsischen Rezepten verwendet: Buletten mit Mangold oder auch Fiadone, ein traditionelles korsisches Dessert.

Der korsische Käse Brocciu ist eine Käsebezeichnung auf Korsisch für einen korsischen Molkenkäse, der seit 1998 durch eine AOC geschützt ist und seit 2003 eine AOP ist.Natürlich findet der Brocciu seinen Platz auf einer Käseplatte: Er wird dann wie ein runder Käse in dünne Scheiben geschnitten. Man genießt ihn leicht mit Pfeffer bestreut oder begleitet von Feigenmarmelade.

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