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Als Mitglied der Kohlfamilie und naher Verwandter des Blumenkohls enthält Brokkoli mehr Nährstoffe als jedes andere Gemüse. Brokkoli ist ein Mitglied der Kohlfamilie und ein naher Verwandter des Blumenkohls
Brokkoli enthält große Mengen an Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin (Vitamin A), die als Antioxidantien wichtig sind. Brokkoli enthält große Mengen an Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin (Vitamin A), die als Antioxidantien wichtig sind. Beta-Carotin ist gut gegen Infektionen
Mineralien: Kalium (fördert Nerven- und Muskelkraft; und Eisen. Mineralien: Kalium (fördert Nerven- und Muskelkraft; und Eisen.
Forscher sind zu dem Schluss gekommen, dass Brokkoli und andere Kreuzblütlergemüse in die wöchentliche Ernährung aufgenommen werden sollten. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien kann das Risiko für einige Formen von Krebs und Herzkrankheiten verringern. Artikel
Kalorien 23 Ballaststoffe 2,4 Gramm Carotin Beta Eiweiß 2,3 Gramm Kohlenhydrate 4,3 Milligramm Vitamin C 49 Milligramm Folsäure 53,3 Milligramm Calcium 89 Milligramm Eisen 0,9 Milligramm
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Konservierung:Brokkoli ungewaschen in großen Plastiktüten oder gelocht im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Brokkoli, der nicht gekühlt wird, wird schnell strähnig und holzig. Nasser Brokkoli wird im Kühlschrank schnell weich und schimmelig - waschen Sie ihn daher vor der Verwendung. Frischer Brokkoli hält sich im Kühlschrank 3 bis 5 Tage. Frischer Brokkoli hält sich im Kühlschrank 3 bis 5 Tage
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Brokkoli unter fließendem, kaltem Wasser waschen. Sie dürfen nicht in Wasser eingeweicht werden, da sie sonst ihre Nährstoffe verlieren. Brokkoli sollte nicht in Wasser eingeweicht werden
Frischer Brokkoli ist roh oder gekocht köstlich. Brokkoli 3 bis 4 Minuten dämpfen oder ebenso lange in kochendem Wasser einweichen. Zu lange gekochter Brokkoli wird dunkelgrün und verliert seine Nährstoffe, insbesondere Vitamin C. Zu lange gekochter Brokkoli wird dunkelgrün und verliert seine Nährstoffe, insbesondere Vitamin C
Die Kräuter und Gewürze, die dem Brokkoli den besten Geschmack verleihen, sind: Basilikum, Dill, Knoblauch, Zitronenmelisse, Majoran, Oregano, Estragon und Thymian. Die Kräuter und Gewürze, die dem Brokkoli den besten Geschmack verleihen, sind: Basilikum, Dill, Knoblauch, Zitronenmelisse, Majoran, Oregano, Estragon und Thymian
Gedünsteter Brokkoli mit Zitronendressing
- 1 Bund Brokkoli- 3 Möhren, geraspelt- Zitronendressing:
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Zitrone abreiben, gerieben oder geschnitten
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (optional)
1 Teelöffel getrockneter Dill oder 3 Teelöffel frischer Dill.
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