brokkoli

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Brokkoli gehört wegen seiner nahrhaften und antioxidativen Eigenschaften zu den so genannten "Superfoods". Er ist ein Gemüse aus der Familie der Kohlgewächse

als das Gemüse mit dem höchsten Nährwert pro Gewichtseinheit des essbaren Produkts eingestuft. Brokkoli ist ein Kreuzblütler mit ausgezeichneten gesundheitlichen Eigenschaften, dem von der Wissenschaft eine vorbeugende Wirkung gegen Dickdarm- und Prostatakrebs zugesprochen wird

Ernährungsphysiologisch zeichnet sich Brokkoli bei der Vorbeugung von Anämie durch seinen hohen Eisengehalt aus, er liefert auch große Mengen an Vitaminen A, B, C, E, Folsäure und Beta-Carotin, die wichtige Antioxidantien sind, Beta-Carotin, das gut gegen Infektionen wirkt, Mineralien wie Kalium, Eisen und Kalzium, die die Nerven- und Muskelimpulse fördern, aufgrund all dieser Eigenschaften sollte sein Verzehr in den wöchentlichen Speiseplan aufgenommen werden.

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Tipps zur Aufbewahrung:
Am besten isst man ihn so schnell wie möglich, damit er nicht strähnig wird, und bewahrt ihn bis zum Kochen ungewaschen im Kühlschrank auf, so hält er sich eine Woche lang. Wenn Sie ihn einfrieren wollen, ist es am besten, ihn zu hacken
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