UNTERNEHMENSVORSTELLUNG
Im Jahr 1972 ließ sich Michel MATTEI als Landwirt in Poggio Mezzana nieder und lieferte die Milch seiner Herde zwei Kampagnen lang an die Käsereien von Roquefort, bevor er mit der Verarbeitung auf dem Bauernhof begann.
Schnell erschien im Jahr 1976 die kleine Spitze des Farns (A FILETTA). Die Technik verbesserte sich und das Produkt war erfolgreich, was zu einer Entwicklung der Herde und des Betriebs führte.
Im Jahr 1981 zogen er und seine Frau Laurence in die Kellerräume des 'Maison MANNONI' an der Nationalstraße 198 in der Gemeinde Taglio Isolaccio. Der Erfolg war so groß, dass sie den Kauf der Milch ihrer Nachbarn in Betracht zogen.
Im Jahr 1984 übernahm Laurence MATTEI die Käsetätigkeit als Handwerkskäserin.
(4 Lieferanten - darunter M MATTEI - 120.000 Liter Schafmilch).
Im Jahr 1989 wurde die SARL 'A FILETTA' Handwerkskäserei gegründet.
Sie übernahm die bisher von Frau MATTEI ausgeübte handwerkliche Tätigkeit.
- Kauf eines Grundstücks an der Nationalstraße 198 und Umbau zu einer Molkerei.
- Ausbau der Milchsammlung
- Schaf- und Ziegenmilch, Vermarktung auf dem Festland ...
Seit den 2000er Jahren verfügt das Unternehmen über eine leistungsfähige Produktionsanlage,
die in der Lage ist, Tradition und Moderne zu verbinden...
Die Lieferungen dieses Lieferanten erfolgen am Freitag, daher wird der Versand am Montag erfolgen.
