Das Bio-Buchweizenmehl eignet sich ideal für die Zubereitung aller Arten von Gerichten. Da es kein Gluten enthält, ist es jedoch weniger backfähig als andere Mehlsorten, daher wird es oft gemischt, um Brot oder Desserts herzustellen. Es ist auch sehr nützlich, um Eier in Panaden oder Omeletts zu ersetzen.