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Lerne die Calçots kennen

Die Calçots sind eine weiße Zwiebel, die auf eine sehr spezielle Weise angebaut wird, um lang zu sein, und die sich als eines der typischen Gerichte der katalanischen Gastronomie herausstellt. Mit ihrem charakteristischen süßen und milden Geschmack sind diese zarten Zwiebeln die Hauptzutat der traditionellen Calçotadas. Sorgfältig angebaut und zum optimalen Zeitpunkt geerntet, sind unsere Calçots ideal zum Grillen, zum Servieren mit Romesco-Sauce oder zum Hinzufügen zu deinen Lieblingsrezepten. Zu ihren nährstoffreichen Eigenschaften gehören:

• Wenig Kalorien, viel Wasser und auch viel Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine.
• Hoher Gehalt an Eisen, Calcium, Phosphor und Magnesium, sowie wichtige Mengen an Vitaminen B, C und E.
• Entgiftende Wirkung und antioxidative Eigenschaften.
• Es wurde immer als eines dieser grundlegenden Lebensmittel betrachtet, um die gute Funktionsweise des Körpers zu regulieren.

Wir bringen die besten saisonalen Calçots vom Feld auf deinen Tisch. Wie?

Eigenschaften der Calçots

Calçots sind eine Sorte zarter Zwiebeln, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften hervorstechen. Hier sind ihre Hauptmerkmale im Detail:

Eigenschaften der Calçots
Reich an Ballaststoffen: Fördern die Verdauung und tragen zur Erhaltung eines gesunden Verdauungssystems bei.
Niedriger Kaloriengehalt: Ideal für ausgewogene Ernährung, da sie wenig Kalorien und Fett enthalten.
Reich an Antioxidantien: Enthalten Verbindungen wie Flavonoide und Quercetin, die helfen, die Zellalterung zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.

Vitaminquelle:
Vitamin C: Stärkt das Immunsystem und hilft bei der Eisenabsorption.
Vitamin B6: Trägt zum Energiestoffwechsel und zur guten Funktion des Nervensystems bei.

Was ist eine Calçotada?

Erfahre, worin eine "traditionelle" Calçotada besteht. Was ist ihr Ursprung, wie werden die Calçots zubereitet und gegessen und weitere relevante Informationen, indem du auf diesen Link klickst.

Herkunftsort

Dieses Gemüse ist durch die Geschützte Geografische Angabe (IGP) "Calçot de Valls" geschützt und sein Produktionsgebiet liegt in den Regionen Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès und Baix Penedès.

Entdecke mehr in unserem Blog

Zugriff auf Inhalte rund um dieses Gemüse: Rezepte, Tipps, Informationen zu seinen Eigenschaften und vieles mehr:

• Saison in Spanien
• Calçots im Ofen
• Calçot-Creme
• Romesco-Sauce zum Servieren (Rezept in Thermomix)

Worauf wartest du, um eine Calçotada mit Familie und Freunden