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Details zu jeder Kombination:
Frisches, leckeres und sehr nahrhaftes Rübenkraut. Ein unverzichtbares Gemüse für ein gutes Gericht lacón con grelos oder für einen guten galicischen Eintopf.
Grelos sind in Galicien ein sehr beliebtes Gemüse, sowohl für die Zubereitung des traditionellen galicischen Eintopfs als auch für die Zubereitung von lacón con grelos, einem weiteren typischen Gericht der Region. Kohlrabi zeichnet sich wie alle Blattgemüse durch seinen hohen Nährwert aus. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und damit ein idealer Verbündeter für eine gesunde und natürliche Ernährung
Der beste Monat ist in der Regel der Februar und die Saison beginnt im Dezember und dauert bis März
Sie können sie im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren. Wenn Sie lange brauchen, um sie zu verbrauchen, ist es am besten, sie kurz 5 Minuten zu kochen und sie dann einzufrieren, wenn sie abgekühlt sind. Wenn es an der Zeit ist, sie zu essen, werden sie einfach gekocht, ohne dass sie zuerst aufgetaut werden müssen.
Vor der Zubereitung ist es wichtig, sie gut mit viel Wasser zu waschen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Wenn es an der Zeit ist, sie zu kochen, sollten sie 20 bis 30 Minuten in reichlich Wasser gekocht werden. Idealerweise geschieht dies im selben Wasser, in dem auch die übrigen Zutaten des Eintopfs gekocht werden, oder in dem Wasser, in dem auch der Lacón für das Rezept Lacón con grelos (Lacón mit Rüben) gekocht wird