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Trauben Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota und Petit Verdot

Veganer und ökologischer Wein Auge: Granatfarben mit teja Reflexen, von mittlerer bis tiefer Intensität.

Die Nase ist nicht aggressiv, das Fass überdeckt den jungen Teil, sekundäre Aromen, bewahrt die Frucht, aber es erscheinen Noten der Holzentwicklung wie Vanille, Schokolade oder geröstetes Brot.

Mund: Ein trockener Wein mit mittlerer Säure, sehr ausgewogenen Tanninen, seidig, körperreich ohne schwer zu sein, warm, robust, mit einem intensiven Einstieg. Beim Verkosten gewinnt er an Körper, mit einem sehr weichen und eleganten Finish im Mund.

Paarung: Pilzrisotto, geröstetes Brot mit Butter bestrichen. Geräuchertes und gegrilltes Fleisch. Gegrillte Salatherzen.

BEWERTUNGEN

Wir erzählen Ihnen über das Weingut Campestral

Campestral gilt als das größte Weingut für urtümliche Weine in Spanien und konzentriert sich auf die Herstellung natürlicher Weine ohne jegliche Zusätze, ohne Eingriffe, ohne Manipulation. Daher ist die Traube der einzige Bestandteil der Weine dieses Weinguts, einem persönlichen Projekt von Andrés Troya, das sich in einer idyllischen Gegend von Arcos de la Frontera in Cádiz befindet.

Ein Weingut für urtümliche Weine

Ein natürlicher Wein ist nicht dasselbe wie ein ökologischer Wein. Der Unterschied ist signifikant, denn während ein ökologischer Wein einige Zusatzstoffe enthalten kann, darf ein natürlicher Wein absolut nichts enthalten. Nur Trauben. Auf diese Weise wird das wahre Aroma und der Geschmack des Weins erhalten, mit der ganzen Essenz der Frucht, aus der er stammt. Im Portfolio von Campestral finden sich ruhige natürliche Weine (rot, weiß und Rosé), sowohl junge als auch unter Blumenhaut gereifte und im Fass gereifte. Es werden auch sprudelnde Weine nach dem ursprünglichen Verfahren hergestellt, das das erste Verfahren war, mit dem die Herstellung von sprudelnden Weinen entdeckt wurde.

Die Weine von Campestral haben unter anderem die Guru Jancis Robinson, Master of Wine, wöchentliche Kolumnistin für Weine im Financial Times, Weinberaterin für das Weingut von Isabel II und angesehene internationale Kritikerin in ihrem eigenen Führer, erobert. Robinson hat alle Weine mit mehr als 16 von 20 Punkten bewertet und das Palomino unter Blumenhaut mit 17,5 Punkten hervorgehoben.

Das Projekt Campestral wurde von Grund auf in einem alten landwirtschaftlichen Betrieb mit verschiedenen Zwecken zwischen Arcos de la Frontera und Algar geschaffen. Auf einem privilegierten Gelände auf einem sanften Hügel mit 250 Metern Höhe und Blick auf das weiße Dorf Arcos de la Frontera, den Guadalcacín-Stausee und die Sierra de Grazalema wurde die Finca El Encanto geschaffen. Das Anwesen erstreckt sich über 8 Hektar, die größt