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Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota und Petit Verdot Trauben

Veganer Wein

Aussehen: Intensives Granatrot

Nase: Reife rote und schwarze Früchte, Brombeere, Johannisbeere, Brombeere. Saubere Nase ohne Fehler, jugendlich in der Entwicklung.

Geschmack: Trockener Wein, beeindruckender Einstieg, elegant, seidig, mit roten und schwarzen Früchten, jungen grünen Nuancen, intensiver Geschmack ohne Schwere, mit sehr ausgewogenem Tannin. Gummibärchen und reife oder gekochte Früchte kommen wieder zum Vorschein.

Paarung: Trockener Fisch, geröstete und gesalzene Mandeln, Nüsse wie Cashewnüsse und getrocknete Früchte wie Rosinen. Mojama, luftgetrocknetes Rindfleisch, Schinken, geräuchertes und gesalzenes Fischfleisch.

Wir erzählen Ihnen über das Weingut Campestral

Als das größte Weingut für traditionelle Weine in Spanien gilt Campestral, das sich auf die Herstellung von Naturweinen ohne jegliche Zusätze, Eingriffe oder Manipulationen konzentriert. Daher ist die Traube der einzige Bestandteil der Weine dieses Weinguts, einem persönlichen Projekt von Andrés Troya, das sich in einer idyllischen Gegend von Arcos de la Frontera, in Cádiz, befindet.

Ein Weingut für traditionelle Weine

Ein Naturwein ist nicht dasselbe wie ein Bio-Wein. Der Unterschied ist signifikant, denn während ein Bio-Wein möglicherweise einige Zusatzstoffe enthält, darf ein Naturwein absolut nichts verwenden. Nur Trauben. Auf diese Weise wird das wahre Aroma und der Geschmack des Weins erzielt, mit der gesamten Essenz der Frucht, aus der er stammt. Im Portfolio von Campestral finden sich ruhige Naturweine (rot, weiß und Rosé), sowohl junge als auch unter Flor gereifte und in Fässern gereifte Weine. Es werden auch Perlweine nach der traditionellen Methode hergestellt, die die erste Methode ist, mit der die Herstellung von Perlweinen entdeckt wurde.

Die Weine von Campestral haben unter anderem die Gourmet-Journalistin Jancis Robinson, Master of Wine, wöchentliche Kolumnistin für Weine beim Financial Times, Weinberaterin für Königin Isabel II und angesehene internationale Kritikerin in ihrem eigenen Leitfaden, erobert. Robinson hat allen Weinen mehr als 16 von 20 Punkten gegeben und den Palomino unter Flor mit 17,5 Punkten hervorgehoben.

Das Campestral-Projekt wurde von Grund auf in einem alten landwirtschaftlichen Betrieb mit verschiedenen Zwecken zwischen Arcos de la Frontera und Algar geschaffen. Auf einem privilegierten Gelände auf einem sanften Hügel mit 250 Metern Höhe und Blick auf das weiße Dorf Arcos de la Frontera, den Stausee Guadalcacín und die Sierra de Grazalema entstand die Finca El Encanto. Das Anwesen erstreckt sich über 8 Hektar, die hauptsächlich von einem Weinberg belegt sind, der nach ökologischen Methoden bewirtschaftet wird und in dem die Sort