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Rinderlenden-Carpaccio, serviert auf einem Tablett von ca. 100 g. Hergestellt aus hochwertigen Stücken, die die Produkte von Los Norteños schätzen. Es handelt sich um eine Zubereitung von rohem Fleisch, fein geschnitten oder gehämmert, bis es dünn ist. Ideal als Vorspeise zu servieren, kann mit Olivenöl, Essig, Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer gewürzt werden... und mit ein paar Käsescheiben und einem guten Rotwein serviert werden. Es eignet sich auch gut als Beilage zu Salaten.