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Rinderlenden-Carpaccio, präsentiert auf einem Tablett von ca. 100 g. Hergestellt aus hochwertigen Stücken, die die Produkte von Los Norteños schätzen. Es handelt sich um eine Zubereitung von rohem Fleisch, das fein geschnitten oder zerkleinert wird, bis es dünn ist. Ideal als Vorspeise zu servieren, kann mit Olivenöl, Essig, Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer gewürzt und mit einigen Käsescheiben und einem guten Rotwein serviert werden. Es ist auch eine gute Beilage zu Salaten.