Technische Daten:
Man könnte sagen, dass die Longaniza eine Kreuzung zwischen einem Fuet und einem Salchichón ist. Es handelt sich in der Regel um eine spanische Wurst mit kürzerer Reifezeit, die ihr eine weichere und saftigere Konsistenz verleiht. Die Longanizas werden aus geschnittenem Schweinefleisch hergestellt, mit Gewürzen gewürzt und in Naturdärme gefüllt.
Es ist eine Longaniza
Es ist eine dickere Wurst als Fuet. Sie hat eine längere Reifezeit und ist mit einer dünnen Schimmelschicht überzogen, die ihr eine besondere Note verleiht.
Die Wurst ist eine ganz besondere Wurst
Die Longanissa de Vic wird in Katalonien hergestellt, hat sich aber in ganz Spanien verbreitet. Diese Wurst hat eine intensive, leuchtend rote Farbe, und wenn man sie aufschneidet, sind die kleinen Speckwürfel und die schwarzen Pfefferkörner gut sichtbar
Zutaten des Salchichon Gran Luxe : Schinken, Kotelett und extra mageres Fleisch von weiblichen Schweinen, Meersalz aus dem Ebrodelta, schwarzer Pfeffer der Sorte "Tellicherry" und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat. Naturdarm
Mit einer Aushärtungszeit von 180 Tagen
Glutenfrei und laktosefrei.
Mit 180 Tagen Reifezeit.
Mit 180 Tagen Reifezeit
Hersteller: Casa Riera Ordeix.
Hersteller: Casa Riera Ordeix
Herkunft: Vic (Osona)
Herkunft: Vic (Osona)
Nährwertangaben:
- Energiewert pro 100 g des Endprodukts: 377 Kcal/1570 Kj
- Fett: 27 g
- Davon gesättigt: 4,5 g
- Fett: 4,5 g
- Kohlenhydrate: 2,12 g
- Fett: 2,12 g
- Davon Zucker: 2,12 g
- Zucker: 2,12 g
- Protein: 31,5 g
- Salz: 2,3 g
- Davon Salz: 2,3 g
