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Herstellung und Reifung

Conde de Haro Brut Rosé wird durch direktes Pressen hergestellt und bei 14º in 1.000-Liter-Tanks fermentiert.

Es wird dann 4 Monate lang auf den eigenen Hefen gereift, bevor es abgestochen wird. Die zweite Gärung erfolgt bei 12º für 4 Monate und bleibt mindestens weitere 14 Monate auf der Hefe, immer bei niedriger Temperatur aufbewahrt.

Verkostungsnotiz von Conde de Haro Brut Rosé

• Aussehen: Conde de Haro Brut Rosé hat eine sehr sanfte und leuchtende Lachsfarbe, die auf die Garnacha-Traube zurückzuführen ist. Durch die langsame Gärung zeigt dieser Cava eine sehr feine, anhaltende und elegante Perlage, die auf eine sorgfältige Herstellung hinweist.
• Nase: Die aromatische Komplexität dieses Cavas überrascht, bei dem wir gleichzeitig Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten finden, die Frische und Jugendlichkeit verleihen, sowie reifere Früchte wie Pfirsich oder Quitten.
• Geschmack: Er hat einen leicht süßen Angriff, der in eine frische Säure übergeht. Die angenehme Empfindung beim Eintreten in den Mund überrascht, bei der die Feinheit der Perlen die Eleganz und Komplexität, die durch die Arbeit der Hefe bei der Reifung entstanden sind, nicht beeinträchtigt.

Paarung

Conde de Haro Brut Rosé eignet sich ideal für Begleiter wie Pata Negra, Vorspeisen und geräucherten Lachs. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 6 und 8ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: SektWeingut: Bodegas MugaRebsorte: GarnachaAlkoholgehalt: 12,5%Format: 75clUrsprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Cava