Herstellung und Reifung
Gramona Imperial wird aus den Rebsorten Xarel·lo, Macabeo und Chardonnay hergestellt.
In den Weinbergen werden keine chemischen Produkte, Herbizide oder Pestizide verwendet, um einen natürlichen Wein zu erhalten, der das Land und die auf dem Weingut angebaute Traube möglichst authentisch widerspiegelt. Dabei werden die natürlichen Ressourcen des Weinguts zur optimalen Erhaltung der Umwelt genutzt.
Die Biodynamik wird durch die Anwendung von Infusionen oder Abkochungen zur Bekämpfung von Schädlingen in den Weinbergen eingesetzt. Die Ernte erfolgt manuell, nachdem sie in den Keller gebracht wurde, wird sie auf einem Selektionstisch überprüft und der weitere Verarbeitungsprozess erfolgt durch Schwerkraft, um die Trauben so wenig wie möglich zu manipulieren und ihre Qualität zu erhalten. Der Wein wird 60 Monate lang in der Flasche gereift.
Der Versandlikör stammt aus einem hundertjährigen Solera-Fass, das sich im Besitz des Weinguts befindet.
Verkostungsnotiz von Gramona Imperial
- Farbe: Gramona Imperial hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
- Nase: Aromen von Äpfeln und reifen Früchten, zitrusartige Noten mit Röst- und Nussaromen. Sehr komplex, es sind auch eigene milchige Noten in guten Cavas zu erkennen, wie Butter, Brioche, die sich beim Öffnen in Apfelkuchen oder Marzipan entwickeln.
- Geschmack: Cremiges und gleichzeitig tonisches Mundgefühl mit lang anhaltendem Geschmack von reifen Früchten und Backwaren. Mit einem breiten und erfrischenden Geschmack im Mund und feinen Bläschen.
Paarung
Gramona Imperial eignet sich ideal für den Genuss während des gesamten Essens, vom Aperitif bis zum Dessert.
Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 9ºC zu servieren.
Datenblatt
Art des Weins: SchaumweinWeingut: Bodegas GramonaReifung: Gran ReservaRebsorte: Xarel·lo, Macabeo, ChardonnayAlkoholgehalt: 12%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Cava
