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Bezeichnung der Herkunft
'D.O. Cava'
Land
España
Format
'Botella 75cl'
Alkoholische Stärke
11.5º
Siehe: 'En copa presenta un atractivo color rosa salmón brillante, con burbujas finas y persistentes que suben en forma de una corona ligera, evidenciando su excelente proceso de fermentación.'
Mund: 'En boca tiene gran fineza, estructura fresca y armónica, su untuosidad y su fina burbuja sumada a una acidez perfectamente integrada recuerda a espumosos de mucha más guarda. Un final muy equilibrado y un postgusto muy agradable.'
Nase: 'En nariz desprende gran aroma principal de frutos de hueso como melocotón, complementado con flores blancas. Sutiles aromas de miel e intenso aroma de brioche y pastelería, que se ven potenciados por la maduración submarina que realza cualquier matiz.'
Der Cava Submarino CV02 Rosé ist ein außergewöhnlicher Sekt, hergestellt aus zertifizierten ökologischen Trepat-Weinbergen. Dieser Cava verwendet eine innovative Technik zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung: die Behandlung mit Ozon. Die Weinlese erfolgt manuell in 20-kg-Boxen, um die Integrität der Trauben zu bewahren.
In der Weinkellerei werden die Trauben auf einem manuellen Selektionstisch sortiert. Nach dem Entrappen erfolgt eine kurze vorfermentative Mazeration für eine höhere Tanninextraktion. Anschließend wird eine pneumatische Presse verwendet und die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Die zweite Gärung beginnt in der Flasche, während ein Fass des Grundweins für die gleiche Zeit wie der Hefelagerung aufbewahrt wird. Nach 26 Monaten Reifung wird eine manuelle Degorgierung durchgeführt. Der Expeditionslie verwendet den Grundwein, der parallel in französischer Eiche zweiter Verwendung gealtert wurde.
Eine besondere Eigenschaft des Cava Submarino CV02 Rosé ist seine 12-monatige Unterwasserreifung in 24 Metern Tiefe im Mittelmeer. Diese Technik verleiht dem Cava eine einzigartige Frische und Mineralität und hebt ihn von anderen ab.
Als rosa Schaumwein DO Cava klassifiziert, ist der CV02 Rosé zu 100% aus Trepat. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 5 und 7 ºC zu servieren, um seine Nuancen vollständig zu genießen.
In Bezug auf die Gastronomie ist der Cava Submarino CV02 Rosé perfekt für Reis, fette Fische, Vorspeisen, eingelegte Speisen, Fladenbrote und Pasta. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine Vielzahl von Gerichten.
Wenn Sie beim Kauf des Cava Submarino CV02 Rosé Fragen haben, kontaktieren Sie unseren Sommelier aus unserem Online-Shop, der Sie unverbindlich beraten wird. Dieser Cava ist ein wahrer Weinjuwel, ideal für anspruchsvolle Gaumen, die ein einzigartiges und raffiniertes Erlebnis suchen.
