Der traditionelle Naccarii-Kaviar aus Riofrío ist ein ökologisches und handwerkliches Produkt, das als der erste ökologische Kaviar der Welt anerkannt ist und in Spanien hergestellt wird. Dieser Kaviar stammt vom Naccarii-Stör, der als der Osetra des Mittelmeers bekannt ist, und zeichnet sich durch seine voluminösen, satinfarbenen Eier aus. Sein Geschmack ist rein und pur, mit einem intensiveren Salzgehalt, der seine Qualität hervorhebt. Er wird in einer 50 g-Packung angeboten und besteht aus Seeigel-Eiern, Wasser und Salz.