Herkunft: Thailand
Herkunft: Thailand
Verpackung: 400 Gramm in einem Plastikgefäß
Verpackung: 400 Gramm in einem Plastikgefäß
Verpackung: 400 Gramm in einem Plastikgefäß
Es ist sehr heiß und wird in sehr kleinen Mengen verwendet. Die Schärfe des Cayennepfeffers ist auf verschiedene Alkaloide, Capsaicin und andere ähnliche Verbindungen zurückzuführen.
Capsaicin hat auch eine sialagogische Wirkung, das heißt, es regt die Speichelsekretion an, was die Verdauung erleichtert.
Capsaicin hat eine sialagogische Wirkung, das heißt, es regt die Speichelsekretion an, was die Verdauung erleichtert.
Capsaicin hat eine sialagogische Wirkung
Cayennepfeffer passt sehr gut zu Meeresfrüchten.
Capsaicin hat eine sialagogische Wirkung
Es wird zum Kochen vonMeeresfrüchten und zur Herstellung von Fischfumet oder kurzem Fischfond verwendet.
Es kann auch zur Herstellung von Fischfumet oder kurzem Fischfond verwendet werden
Es kann auch in Meeresfrüchtepuddings und Fischeintöpfen verwendet werden
Es wird auch zur Herstellung von Saucen, Eintöpfen, Suppen und Wildgerichten verwendet.
Es wird auch zur Herstellung von Saucen, Eintöpfen, Suppen und Wildgerichten verwendet
In Südamerika wird es für so bekannte Gerichte wie Mole, Tinga, Taco-Sauce und Enchilada verwendet
