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Mailly Grand Cru Brut Rosé ist ein Champagner der D.O. Champagner, der zu 90 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Chardonnay von bekannten alten Reben hergestellt wird.
Die Weinlese erfolgt vollständig manuell und dann werden die Trauben in den Ernteraum gebracht, um auf dem Tisch klassifiziert, entrappt und 24 Stunden lang unter der sorgfältigen Aufsicht des Kellermeisters mazeriert zu werden, bis die gewünschte optimale Farbe erreicht ist. Die alkoholische und malolaktische Gärung ist thermoreguliert, was für Rundheit und geringen Säuregehalt sorgt.
Mailly Grand Cru Brut Rosé ist ein Champagner aus der Champagne DO, der zu 90 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus Chardonnay von gut identifizierten alten Reben hergestellt wird
Die Trauben werden von Hand geerntet und dann in den Lesesaal gebracht, wo sie auf dem Tisch sortiert, abgebeert und 24 Stunden lang unter den wachsamen Augen des Kellermeisters eingemaischt werden, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Die alkoholische und die malolaktische Gärung sind thermoreguliert und sorgen für Rundheit und einen geringen Säuregehalt
