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BIO / ökologisch
Champagne Soutiran Perle Noire Grand Cru ist ein Champagner aus 100% Pinot Noir Grand Cru-Trauben von Soutiran.
Dieser Champagne Perle Noire Grand Cru de la MAISON SOUTIRAN besteht ausschließlich aus Pinot Noir, von denen 40% Reserveweine sind.
Nach 36 bis 48 Monaten im Keller ist die Nase fruchtig und öffnet sich mit Feigen, Pflaumen und exotischer Ananas.
La Maison Soutiran, ein 6 Hektar großes Familienhaus, befindet sich im Herzen der Montagne de Reims im Dorf Ambonnay, das von der prestigeträchtigen Auszeichnung "Grand Cru" profitiert. Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben werden an Hängen mit kalkhaltigen Böden gepflanzt, die besonders reich an Magnesium sind. Diese Besonderheit des Terroirs des Dorfes verleiht den Weinen eine Mineralität, die sich in salzigen und jodhaltigen Noten ausdrückt.
Die Farbe ist ein sattes kristallines Gold. Die Nase öffnet sich mit Noten von Feige, Pflaume und Ananas.
Am Gaumen ist der Wein reichhaltig, fleischig und samtig. Er ist wunderschön lebendig und weinig. Er verbindet fruchtige Rundheit mit Mineralität und hinterlässt einen Hauch von Meersalz. Sein Geschmack ist bemerkenswert lang und seine Frische berauschend für einen Blanc de Noirs.
Voller mineralischer Noten aus Apfel- und Brotteig, die sich mit einem vollmundigen Profil verbinden, hat dieser strukturierte Champagner einen langen Abgang von Teig und Nüssen.
